Pain carré traditionnel polonais

Le pain carré traditionnel polonais, souvent appelé chleb żytni ou staropolski chleb żytni, est un pain de seigle au levain emblématique de la Pologne. Cuit dans un moule rectangulaire, il adopte une forme carrée typique et une croûte brune légèrement croustillante. Sa mie dense et moelleuse, au goût subtilement acidulé, révèle le caractère authentique du pain polonais traditionnel. Riche en fibres et pauvre en gras, il accompagne parfaitement les charcuteries, les fromages ou les soupes. Véritable symbole de la boulangerie artisanale, ce pain est apprécié pour sa fraîcheur et sa longue conservation naturelle.